近江のお番茶 (ほうじ番茶)

説明

新芽を摘み取ったあとの大きな茶葉を蒸した後天日で乾かし、その後強火で焙煎したほうじ茶の一種です。揉まずに乾かすことによって淡白な中に素朴な味わいのある昔ながらのお番茶です。