お茶の美味しい淹れ方
お茶に合わせた温度と湯の量を
煎茶のいれ方
特徴：さわやかな香り・うま味・甘味・渋味
温度：上級茶で70〜80℃、中級煎茶で80〜100℃くらいが適しています。
ポイント：一煎目を注いだあとお湯を残さないようにすると、二煎目も美味しく淹れられます。
お湯を茶碗（100ml位）の8分目まで注ぎます。お湯を適温に冷ましながら計量をし、茶碗を温めることができます。
急須に茶葉を入れます。
茶葉の量は、一人あたり約2〜3g（ティースプーン1杯）が目安です。
茶碗のお湯を急須に移して待ちます。
普通（蒸し）：1〜2分
深蒸し：30秒〜1分
急須を揺すらず、静かに注ぎます。茶碗が複数ある場合は、お茶の風味や濃さを均等にするため、まわしつぎをします。
番茶・焙じ茶・玄米茶の淹れ方
特徴：さらっとした味・香り・渋みが少ない
温度：高温で入れても渋みが強くでないので、熱い湯を直接急須に注ぎます。
ポイント：高温で香り立ちよくいれましょう。
急須に茶葉を入れます。
茶葉の量は、一人あたり約3g（ティースプーン山盛り1杯）が目安です。
しっかり沸騰させたお湯を、急須に直接そそぎます。
※やけどに注意してください。
急須を揺すらず、静かに待ちます。
抽出時間：30秒
（長めにすると、味が濃くなります。）
静かに注ぎます。茶碗が複数ある場合は、お茶の風味や濃さを均等にするため、まわしつぎをします。
玉露の淹れ方
特徴：甘み・柔らかい味わい・豊潤な風味
温度：50℃〜60℃でゆっくりと入れます。
ポイント：二煎目に少し熱めの湯を使うと、風味の変化を楽しめます。
お湯を湯のみに注ぎ、次に急須に移し、さらに別の湯のみに移し替えて湯冷ましします。
玉露を急須に入れます。茶葉の量は、一人あたり約3〜5g（ティースプーン中盛り1杯）が目安です。
50〜60℃くらいまで冷ましたお湯を、急須に移します。（器を移すごとに、約5〜10℃冷ますことができます。）
2分〜2分半待ち、静かに最後の1滴まで注ぎます。茶碗が複数ある場合は、まわしつぎをします。
水出しのお茶の淹れ方
特徴：水と氷で抽出することで、渋みを抑えながら旨味を最大限に引き出せます。
ポイント：旨味成分を豊富に含む、茶葉が細かく濃く出るものが向いています。
急須またはポットに茶葉を入れます。
緑茶であれば200mlに6g、赤ちゃん番茶であれば1Lに10~15gが目安です。
お好みに合わせて氷を数個入れ（無くても問題ありません）、ミネラルウォーター、または湯冷ましを注ぎます。
急須の場合はゆっくり回しながら3分待ちます。ポットの場合は、冷蔵庫で1〜2時間まちます。
程よい濃さになったら完成です。急須の場合はまわしつぎをします。ポットの場合は、茶葉を取り出してください。